Թագավորական աղցանի բաղադրատոմս հատուկ Նոր տարվա սեղանի համար

Բաղադրամասեր

Ապխտած հավի կրծքամիս (հավի ազդրեր, խոզապուխտ և այլն) - 300 գ,
սալորաչիր - 200 գ,
թարմ շամպինիոն սունկ - 500 գ,
թարմ գազար - 200 գ,
Հունական յոգուրտ (սերուցքային պանիր, մայոնեզ) - 200 գ,
բուսական յուղ - 30 մլ + 30 մլ,
սխտոր - 3 փոքր պճեղ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,
Զարդարելու համար ՝
բողկ - 50 գ,
խաշած կամ հում ճակնդեղը` բողկը ներկելու համար,
կանաչի - 1 փունջ,
ձվի դեղնուց - 18 գ

Պատրաստման եղանակը