Բազմաթիվ ջանքերիցս հետո հաջողվեց պատրաստել փափուկ և նուրբ լահմաջո ՝ շնորհիվ այս բաղադրատոմսի

1 թ/գ սոդա,

մի պտղունց աղ

ալյուր (ալյուրը պետք է այնքան լինի, որ ձեռքերին չկպչող խմոր ստացվի)

Միջուկի համար `

400 գ տավարի ոչ յուղոտ փափկամիս (կարող եք նաև գառի միս ընտրել, սակայն ես նախընտրում եմ տավարի միսը),

100 գ խոզի յուղով միս,

2 հատ մեծ լոլիկ,

1 հատ կծու կարմիր պղպեղ,

5 պճեղ սխտոր,

2 հատ գլուխ սոխ,

թարմ դաղձ,

0.5 կապ մաղադանոս,

աղ, սև և կարմիր պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Մածունը խառնել սոդայի հետ, ավելացնել աղը: Ալյուրը ավելացնել այնքան, որ ստացվի ոչ շատ պինդ, ձեռքերին չկպնող խմոր: Խմորը 30 րոպե թողնել հանգստանալու:

Մինչ խմորը հանգստանա, պետք է նախ և առաջ լոլիկի կեղևը մաքրենք, իսկ կծու պղպեղը կիսենք և հեռացնեն սերմերը, որը շատ ուժեղ կծվությունը կհանգստացնի։